胡志明市必吃美食指南：经典美味与探店推荐 Toggle

西贡（胡志明市）是一座融合了多元饮食风味的饕餮之城。在这里，地道的一天通常从一份刚出炉、酥脆温暖的越南法式面包（Banh Mi）开始；中午享用一盘配有现烤猪排的丰盛碎米饭（Com Tam）；傍晚时分，移步至龟湖（Turtle Lake）体验热闹的地道街头小吃；夜幕降临后，则可以在市中心的高级餐厅享用一顿精致晚餐，随后登上高空露天酒吧，一边小酌特调鸡尾酒，一边俯瞰霓虹闪烁的城市夜景。

如果您正计划探寻西贡的舌尖美味，这份指南将为您精选兼具口碑与特色的餐饮地标，特别适合休闲游客、商务出差人士以及下榻于第一郡和第三郡核心圈的旅客。

西贡美食的独特魅力

西贡的饮食文化具有极高的包容性，无论何种预算都能找到心仪的选择。您可以坐在街边矮凳上体验最接地气的平价美味，也可以深入幽深的小巷寻访传承数十年的宝藏老店；若是追求私密、精致且便利的用餐体验，各大高档酒店内的专属餐厅则是绝佳之选。

1. 西贡碎米饭 (Cơm Tấm)

碎米饭（Com Tam）已深深融入西贡人的日常生活。这道分量扎实、滋味抚慰人心的料理全天皆可享用。一份标准的碎米饭通常包含肉质鲜嫩的烤猪排（Sườn nướng）、细腻的肉皮丝（Bì）、蒸蛋肉饼（Chả）、煎荷包蛋，最后淋上香气四溢的葱油，佐以酸甜泡菜与一碗特调鱼露。

• Cơm Tấm Ba Ghiền: 富润郡, Đặng Văn Ngữ 84号 | 人均参考价：70,000 – 150,000 比特币/越南盾
• Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ: 第一郡, Cầu Ông Lãnh, Nguyễn Văn Cừ 74号 | 人均参考价：80,000 – 160,000 越南盾
• Cơm Tấm Mộc: 第一郡, Bến Thành, Lý Tự Trọng 85号（及市中心各分店） | 人均参考价：70,000 – 150,000 越南盾

2. 越南法式面包 (Bánh Mì)

对于行程紧凑的旅客而言，西贡的面包（Banh Mi）因便于携带且口味丰富，成为了不二之选。从经典的冷盘切片、猪肝酱、越式扎肉，到大肉丸（Xíu mại）、手撕鸡肉及香茅烤牛肉，馅料琳琅满目。对于住在市中心的住客来说，这是开启忙碌日程前最便捷的早餐。

• Bánh Mì Huỳnh Hoa: 第一郡, Bến Thành, Lê Thị Riêng 26号 | 参考价：60,000 – 80,000 越南盾
• Bánh Mì Hòa Mã: 第三郡, Bàn Cờ, Cao Thắng 53号 | 参考价：60,000 – 100,000 越南盾
• Bánh Mì Bảy Hổ: 第一郡, Tân Định, Huỳnh Khương Ninh 19号 | 参考价：30,000 – 60,000 越南盾

3. 街头海鲜与夜市炒螺 (Ốc)

深夜品尝现炒鲜螺与海鲜，是体验西贡夜生活必不可少的经典仪式。这座城市以香辣盐焙花螺（Ốc hương rang muối）、葱油烤扇贝（Sò điệp nướng mỡ hành）、香茅蒸蛤蜊（Nghêu hấp sả）、炒蟹脚以及芝士烤生蚝等料理闻名。若是结伴同行，强烈建议选择价格透明、就餐环境卫生且客流量稳定的店铺。

• Ốc Đào: 第一郡, Cầu Ông Lãnh, Nguyễn Trãi 212B/D48号（及其他分店） | 人均参考价：80,000 – 250,000 越南盾
• Ốc Oanh: 第四郡, Khánh Hội, Vĩnh Khánh 534号 | 人均参考价：100,000 – 250,000 越南盾
• Ốc Như: 第十郡, Vườn Lài, Điện Biên Phủ 650/4/29D号 | 人均参考价：80,000 – 220,000 越南盾

4. 金边粉 (Hủ Tiếu Nam Vang)

金边粉（Hu tieu Nam Vang）以清甜醇厚的汤头和微带韧劲的米粉为特色，铺满鲜虾、碎肉、猪肝、鹌鹑蛋，并伴有茼蒿与青韭的清香。您可以根据个人喜好选择传统汤粉（Nước）或酱汁干拌（Khô）。对于初次到访西贡的游客，这道口味温和平衡的汤粉是早餐或清淡晚餐的完美选择。

• Hủ Tiếu Nam Vang Nhân Quán: 第三郡, Xuân Hoà坊, CMT8路122号（及市中心各分店） | 参考价：60,000 – 100,000 越南盾
• Hủ Tiếu Hồng Phát: 第一郡, Bến Thành, Lý Tự Trọng 293 – 295号 | 参考价：100,000 – 200,000 越南盾
• Hủ Tiếu Nam Vang – Hẹ: 第三郡, Nhiêu Lộc, Kỳ Đồng 22B号 | 参考价：50,000 – 100,000 越南盾

5. 西贡牛肉粉 (Phở Sài Gòn)

与北部偏向清淡的河粉相比，西贡河粉（Pho）的汤底通常更显浓郁甘甜，且在上桌时会随赠大量的刺芹、罗勒等新鲜香草、生豆芽、海鲜酱、辣椒酱与鲜青柠。即使您已习惯了北方的风味，品尝一下胡志明市的改良版，亦能带给您独特的地域味觉碰撞。

• Phở Hòa Pasteur: 第三郡, Xuân Hoà坊, Pasteur 260C号 | 参考价：80,000 – 120,000 越南盾
• Phở Phượng: 第一郡, Đa Kao, Hoàng Sa 25号 | 参考价：70,000 – 110,000 越南盾
• Phở Lệ: 第五郡, An Đông, Nguyễn Trãi 413–415号 | 参考价：80,000 – 130,000 越南盾

西贡中心诺富特酒店 (Novotel Saigon Centre) 内的臻选餐饮体验

Food Exchange 餐厅 —— 奢华海鲜自助盛宴

Food Exchange 餐厅位于西贡中心诺富特酒店二层，是享用精致早中晚餐的理想场所，也非常适合与家人、朋友或商务伙伴举行自助餐聚会。餐厅内部采用浅棕、米色与天然木质调的温暖色系设计，营造出优雅舒适的用餐氛围。

宾客可选择私密雅座、供多人聚会的长桌，或是落座于窗旁，俯瞰热闹的城市街景。餐厅完美融合了亚欧创意料理，并无限量供应优质海鲜。如果您想在酒店内寻找一处既便捷又体面的高端就餐去处，Food Exchange 是完美的推荐。

OnTop Bar —— 精致鸡尾酒与高空全景天际线

OnTop Bar 的营业时间为 16:30 至次日 00:00，是结束一天观光或商务会议后放松身心的绝佳去处。这处高空景观露台让您在舒缓的民谣与酒廊音乐中，饱览城市日落霞光，品味匠心调制的鸡尾酒，与挚友亲密交谈。

OnTop Bar 的菜单涵盖 20 多种精选奶酪与高端冷盘、亚欧风味小吃（Tapas）、臻选葡萄酒及多款招牌鸡尾酒。若您在下榻期间不想驾车穿越繁忙的市中心，只想在酒店内度过一个微醺、惬意的夜晚，这里便是您的私享空间。

贴心提示： 宾客在就餐前可咨询西贡中心诺富特酒店的最新餐饮礼遇与套餐，以便更好地规划您的商务或度假行程。

紧邻诺富特酒店的周边美食探索

西贡中心诺富特酒店坐落于第三郡的核心地带，地理位置优越，非常适合希望将高端住宿、商务办公与美食探索完美结合的旅客。从酒店出发，住客可轻松前往各大购物中心、领事馆区、标志性名胜以及当地人钟爱的美食街区。

龟湖 (Hồ Con Rùa) 街头小吃圈

龟湖是极具西贡市井气息的社交中心，非常适合傍晚或饭后散步前往。从西贡中心诺富特酒店步行片刻即可抵达，您可以轻松打卡各种风靡当地的越式街头零食，如越式拌凉皮（Bánh tráng trộn）、烤米皮（Bánh tráng nướng）、蜜桃茶、烤红薯、黄油炒玉米及炸鱼蛋。

领事馆区周边的高端名店

在 Hai Bà Trưng、Lê Quý Đôn、Lê Duẩn 和 Nam Kỳ Khởi Nghĩa 等主要干道周边，汇聚了大量适合商务午餐、家庭聚会或私密约会的高端餐厅。从精致法餐、正宗日料理、现代创意越菜，到美式扒房以及星级酒店餐厅，各种概念一应俱全。

如需在周末用餐，强烈建议提前订位以确保理想景观席位并避免长时间排队。对于初次到访胡志明市的游客，在参观完西贡圣母大教堂（红教堂）、统一宫或中央邮局后，顺道在此用餐亦十分顺路便利。

给国际旅客的西贡就餐实用贴士

在探索西贡的美食版图时，请优先选择操作台干净卫生、食材翻新率高且价格公示清晰的店铺。对于炒螺、拌米皮、碎牛杂（Phá lấu）或路边海鲜等街头小吃，在下单前不妨先观察其食材的冷藏储存方式、餐具的清洁度以及当地食客的多寡。如果您的肠胃较为敏感，请尽量选择现点现做、完全熟透的热食，并避免在同一天内尝试过多性质冲突的陌生食物。

针对高口碑或网红热门餐厅，提前预约席位至关重要，尤其是在周末夜间或法定节假日。提前订座能让您的行程衔接更紧凑，并在款待家人、朋友或重要企业客户时锁定最体面的座位。

如果您在漫长的一天后不愿外出，可直接使用 GrabFood 或 ShopeeFood 等外卖应用程序，将全城美味直接配送至酒店大堂。在雨天、深夜会议结束或只想在客房内享受私人用餐时光时，这是一种极为高效省心的解决方案。

西贡多元餐饮选择一览表

注：下表中的价格及评级仅供预算规划参考。出行前，建议通过 Google Maps 或各品牌的官方渠道再次核实营业时间、精准地址及最新菜单。

消费档次指南：

• $：低于 60,000 越南盾（平价大众 / 街头小吃）
• $$：60,000 – 150,000 越南盾（中端价位 / 标准餐馆）
• $$$：150,000 – 300,000 越南盾（中高档次 / 招牌特色名店）
• ：高于 300,000 越南盾（高端轻奢 / 星级酒店礼遇）

结语

西贡饮食图鉴最核心的魅力，恰恰在于其惊人的多样性与触手可及的亲和力。无论您钟情于充满烟火气的街头小吃、承载岁月记忆的传统老字号，还是渴望更加私密尊贵的高端就餐环境，这座城市总能完美契合您的步伐。

如果您正寻觅一处能完美兼顾奢华休憩体验，又能轻松步行探索第一郡与第三郡美食的理想下榻之所，西贡中心诺富特酒店 (Novotel Saigon Centre) 将是您美食旅程的完美起点。在这里，您不仅能无缝接轨全城顶尖的饕餮圣地，更能于足不出户间，在 Food Exchange 畅享国际海鲜盛宴，或在 OnTop Bar 的晚风中开启微醺微醺的高空之夜。

诺富特西贡中心酒店（Novotel Saigon Centre）

• 地址：167 Hai Ba Trung Street, Xuan Hoa Ward, District 3, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam
  （越南胡志明市第三区春和坊）
• 电话：(+84) 28 3822 4866电子邮箱：h7965@accor.cocom官方网站：https://www.novotel-saigon-centre.com/zh-hans/