Đi bar lần đầu nên gọi gì? Cách chọn đồ uống hợp gu

Lần đầu đi bar có thể khiến nhiều người trở nên bối rối không biết nên uống gì, đặc biệt là khi menu có quá nhiều loại cocktail, rượu mạnh, bia và vang. Bạn không cần ghi nhớ tên từng món hoặc hiểu rõ tất cả nguyên liệu. Cách đơn giản hơn là bắt đầu từ khẩu vị, mức độ quen với đồ uống có cồn và ngân sách của từng người.

Nếu không muốn uống cồn, mocktail, nước khoáng hoặc nước giải khát vẫn là những lựa chọn hoàn chỉnh. Nếu muốn thử cocktail, bạn có thể mô tả mình thích vị chua, ngọt, trái cây, có gas hay hơi đắng. Bartender sẽ dựa trên những thông tin này để gợi ý món phù hợp hơn.

1. Tóm tắt nhanh

• Mocktail nếu không muốn uống cồn.
• Cocktail trái cây nếu thích hương vị dễ tiếp cận.
• Highball hoặc long drink nếu muốn đồ uống thanh mát, có nhiều đá hoặc có gas.
• Spritz nếu thích vị nhẹ nhàng, tươi mát và hơi đắng.
• Bia, cider hoặc vang theo ly nếu đã quen với những hương vị này.

Tuy nhiên, “dễ uống” không đồng nghĩa với ít cồn. Một ly cocktail có vị ngọt hoặc nhiều nước trái cây vẫn có thể chứa lượng rượu đáng kể. Trước khi gọi, hãy hỏi bartender về rượu nền, độ cồn tương đối và khả năng điều chỉnh độ ngọt.

Bạn có thể nói:

“Đây là lần đầu mình đi bar. Mình thích vị chua nhẹ, ít ngọt, vị rượu không quá rõ và muốn chọn trong khoảng giá này.”

Một yêu cầu cụ thể như vậy thường hữu ích hơn câu “Cho mình món dễ uống nhất”.

2. Đi bar lần đầu nên gọi loại đồ uống nào?

2.1 Mocktail nếu không muốn uống cồn

Mocktail là đồ uống được pha chế và không chứa cồn. Nhiều mocktail được pha chế từ trái cây, cam chanh, thảo mộc, trà, syrup hoặc soda để tạo hương vị cân bằng.

Mocktail phù hợp khi bạn:

• Không uống rượu bia.
• Cần lái xe sau buổi gặp gỡ.
• Muốn xen kẽ đồ uống có cồn và không cồn.
• Muốn tham gia không khí tại bar nhưng vẫn kiểm soát lượng cồn.

Bạn có thể yêu cầu giảm ngọt, thêm soda hoặc tăng vị chua nếu công thức cho phép.

Ví dụ:

“Mình muốn một món không cồn, ít ngọt, có vị cam chanh và hơi có gas.”

Một số menu sử dụng từ “Virgin” để chỉ phiên bản không cồn của một loại cocktail quen thuộc. Mocktail đặc trưng của quán có thể dùng công thức riêng và không nhất thiết được phát triển từ một cocktail có sẵn.

2.2 Cocktail trái cây nếu thích hương vị dễ uống cho người mới

Cocktail trái cây phù hợp với người thích hương xoài, dứa, đào, chanh dây, cam hoặc quả mọng. Tuy nhiên, hương trái cây không đồng nghĩa với vị ngọt.

Một món có thể thơm rõ mùi trái cây nhưng được cân bằng theo hướng chua hoặc thanh. Ngược lại, độ ngọt có thể đến từ syrup, đường hoặc rượu mùi chứ không hoàn toàn từ trái cây.

Thay vì nói “Cho mình cocktail ngọt”, hãy mô tả cụ thể hơn:

“Mình thích vị chanh dây, ngọt vừa và không muốn vị rượu quá rõ.”

Hoặc:

“Mình thích vị dứa, không dùng sữa hoặc nước cốt dừa và muốn hương trái cây là chủ đạo.”

Nếu dị ứng với sữa, dừa, hạt hoặc một loại trái cây cụ thể, hãy thông báo trước khi gọi. Một số nguyên liệu có thể đã được pha sẵn và không được mô tả đầy đủ trên menu.

2.3 Highball hoặc long drink nếu thích vị thanh mát

Highball thường kết hợp một loại rượu nền với soda hoặc một loại nước có gas trong ly cao. Long drink là nhóm đồ uống thường được phục vụ với nhiều đá và thành phần pha loãng hơn.

Các nhóm này thường tạo cảm giác nhẹ nhàng hơn khi uống từng ngụm. Một số lựa chọn quen thuộc có thể gồm Gin & Tonic hoặc Whisky Highball, tùy menu của từng quán.

Bạn có thể nói:

“Mình muốn một ly thanh mát, có gas, ít ngọt và vị rượu không quá rõ.”

Lượng soda hoặc đá làm thay đổi cảm giác khi uống nhưng không loại bỏ lượng cồn đã có trong món. Vì vậy, vẫn nên hỏi độ cồn tương đối trước khi gọi.

2.4 Cocktail vị chua nếu thích cảm giác sảng khoái

Những món có cam, chanh, bưởi hoặc chanh dây thường mang lại cảm giác tươi mát. Một số cocktail thuộc nhóm sour có sự cân bằng giữa vị chua, vị ngọt và rượu nền.

Bạn nên hỏi:

• Món chua nhẹ hay chua rõ?
• Có thể giảm độ ngọt không?
• Món có soda hay không?
• Có dùng lòng trắng trứng để tạo bọt không?

Một số cocktail như Daiquiri hoặc các phiên bản sour có thể phù hợp với người thích vị chua, nhưng công thức và mức cồn sẽ khác nhau giữa các quán.

Bạn có thể gọi món bằng câu:

“Mình thích vị cam chanh, ít ngọt, chua rõ vừa phải và không muốn vị rượu quá gắt.”

2.5 Spritz hoặc cocktail thảo mộc nếu thích vị hơi đắng

Spritz thường được phục vụ cùng đá và thành phần có gas, mang hương vị tươi mát kèm hậu vị hơi đắng. Những cocktail dùng bitters, vermouth hoặc rượu thảo mộc cũng có thể tạo chiều sâu hương vị.

Nếu chưa quen với vị đắng, hãy yêu cầu mức nhẹ:

“Mình muốn thử vị thảo mộc nhưng chỉ đắng nhẹ và vẫn có cảm giác tươi mát.”

Vị đắng không đồng nghĩa với lượng cồn cao. Tuy nhiên, một số món thảo mộc hoặc cocktail cổ điển có thể làm nổi bật vị rượu hơn các loại cocktail trái cây.

2.6 Cocktail làm nổi bật rượu nền nếu đã quen uống cồn

Người đã quen với whisky, gin, rum hoặc tequila có thể thử cocktail tập trung làm rõ đặc trưng của rượu nền. Những món này thường ít nước trái cây hoặc soda hơn, vì vậy vị rượu có thể rõ và đậm hơn.

Trước khi gọi, hãy hỏi:

• Rượu nền của món là gì?
• Món có được pha loãng nhiều không?
• Được phục vụ cùng đá hay không?
• Độ cồn tương đối ở mức nào?

Bạn có thể nói:

“Mình muốn cảm nhận rõ vị gin nhưng không quá gắt.”

Hoặc:

“Có món nào giữ được hương whisky nhưng vẫn cân bằng và dễ uống chậm không?”

Nếu chưa sẵn sàng uống rượu mạnh nguyên chất, bạn có thể yêu cầu pha thành highball hoặc long drink.

3. Các nhóm đồ uống thường gặp trong bar

3.1 Cocktail

Cocktail là đồ uống được pha từ một hoặc nhiều loại rượu nền kết hợp với nước trái cây, syrup, soda, bitters, thảo mộc hoặc các nguyên liệu khác.

Khi đọc menu, bạn có thể gặp những nhóm phổ biến sau:

• Long drink: Thường được phục vụ trong ly cao, có nhiều đá và thành phần pha loãng như soda, tonic hoặc nước trái cây.
• Short drink: Phục vụ trong ly nhỏ hơn, hương vị thường đậm và cô đọng hơn.
• Cocktail làm nổi bật rượu nền: Tập trung thể hiện hương vị của gin, whisky, rum, vodka hoặc tequila.
• Cocktail tươi mát: Thường sử dụng cam chanh, soda, bạc hà, thảo mộc hoặc nhiều đá.

Cocktail có màu sắc tươi sáng hoặc vị ngọt không nhất thiết chứa ít cồn. Syrup và nước trái cây chỉ có thể làm vị rượu bớt rõ hơn.

3.2 Mocktail và đồ uống không cồn

Ngoài mocktail, một quầy bar có thể phục vụ nước khoáng, nước ngọt, nước ép, soda hoặc các loại trà. Danh sách cụ thể phụ thuộc menu từng địa điểm.

Bạn vẫn có thể yêu cầu điều chỉnh hương vị của mocktail, chẳng hạn giảm ngọt, tăng chua hoặc thêm soda. Tuy nhiên, khả năng điều chỉnh còn phụ thuộc vào nguyên liệu đã được chuẩn bị và quy trình của quầy.

3.3 Bia và cider

Bia có nhiều phong cách với mức độ đắng, hương mạch nha, hoa bia hoặc trái cây khác nhau. Nếu không quen bia đắng, bạn có thể hỏi nhân viên về loại có vị nhẹ hơn.

Cider thường được làm từ nước trái cây lên men, phổ biến nhất là táo. Phần lớn cider có cồn, dù vị trái cây có thể khiến người uống cảm thấy nhẹ nhàng hơn. Hãy kiểm tra nồng độ cồn trước khi gọi.

3.4 Vang

Menu vang thường được chia thành:

• Vang đỏ.
• Vang trắng.
• Vang hồng.
• Vang sủi.

Bạn không cần nhớ tên nhãn vang. Có thể hỏi nhân viên:

• Vang khô hay ngọt?
• Vị nhẹ hay đậm?
• Có phục vụ theo ly không?
• Loại nào phù hợp với món ăn đã gọi?

“House Wine” là dòng vang được quán lựa chọn phục vụ thường xuyên. Thuật ngữ này không mặc định chỉ loại vang rẻ nhất.

3.5 Rượu mạnh

Rượu mạnh gồm whisky, gin, rum, vodka hoặc tequila. Một số cách gọi thường gặp gồm:

• Neat: Uống nguyên chất, không đá.
• On the rocks: Rót rượu lên đá.
• With soda: Pha cùng soda.
• Highball: Pha rượu nền với nước có gas trong ly cao.

Với người mới, uống nguyên chất có thể chưa phải lựa chọn dễ tiếp cận. Highball hoặc đồ uống pha soda thường phù hợp hơn khi muốn làm quen với một loại rượu nền.

4. “Dễ uống” có đồng nghĩa với ít cồn không?

Không nhất thiết. Cảm giác dễ uống và tổng lượng cồn là hai yếu tố khác nhau.

Một ly cocktail có thể có vị ngọt, thơm trái cây và không tạo cảm giác gắt, nhưng vẫn sử dụng một hoặc nhiều loại rượu. Ngược lại, một ly bia có vị đắng rõ nhưng lượng cồn có thể thấp hơn một số cocktail.

Độ cồn của một ly phụ thuộc vào:

• Rượu nền: Gin, whisky, vodka, rum hoặc tequila có đặc trưng và nồng độ khác nhau.
• Số loại rượu được sử dụng: Một số công thức kết hợp rượu nền với rượu mùi hoặc nhiều loại rượu khác.
• Lượng rót: Hai ly cùng tên nhưng khác dung tích hoặc tỷ lệ nguyên liệu có thể chứa lượng cồn khác nhau.
• Mức độ pha loãng: Đá, soda, tonic hoặc nước trái cây làm vị rượu dịu hơn nhưng không làm mất lượng cồn đã được rót vào ly.

Không có một mức độ cồn cố định cho mọi cocktail cùng tên. Công thức có thể thay đổi giữa các quán, vì vậy thông tin từ một địa điểm không nên được áp dụng cho tất cả menu.

Nếu muốn kiểm soát lượng cồn, hãy hỏi:

• “Món này có thực sự ít cồn hay chỉ có vị rượu không quá rõ?”
• “Độ cồn tương đối của món ở mức thấp, vừa hay cao?”
• “Quán có thể gợi ý một phiên bản ít cồn hơn không?”

5. Cách đọc menu cocktail mà không bị bối rối

Xem rượu nền

Tìm các từ như gin, vodka, rum, tequila hoặc whisky. Đây thường là thành phần giúp định hình hương vị chính của món.

Nếu chưa từng uống loại rượu đó, hãy hỏi vị rượu có rõ hay không.

Xem thành phần tạo vị

Một số nguyên liệu thường gặp gồm:

• Cam, chanh hoặc bưởi tạo vị chua và hương tươi mát.
• Syrup hoặc rượu mùi tạo vị ngọt.
• Soda hoặc tonic tạo gas.
• Bitters và vermouth tạo vị đắng hoặc hương thảo mộc.
• Sữa, kem hoặc nước cốt dừa tạo độ béo.
• Lòng trắng trứng có thể được dùng để tạo lớp bọt.

Tìm mô tả hương vị

Menu có thể mô tả món theo hướng ngọt, chua, đắng, thảo mộc, trái cây hoặc tươi mát. Hãy xem đây là gợi ý ban đầu thay vì một tiêu chuẩn tuyệt đối.

Kiểm tra giá

Hãy xem giá đã gồm thuế và phí phục vụ hay chưa. Một số chương trình ưu đãi chỉ áp dụng cho danh sách đồ uống, thời gian hoặc số lượng nhất định.

Hỏi khi thông tin chưa rõ

Ví dụ, một món ghi:

• Rượu nền: Gin.
• Thành phần: Chanh, syrup và soda.
• Hương vị dự kiến: Chua, ngọt vừa, có gas.

Bạn có thể hỏi thêm:

• “Vị gin có rõ không?”
• “Món có thể giảm ngọt không?”
• “Giá đã gồm thuế và phí phục vụ chưa?”
• “Món có nguyên liệu nào dễ gây dị ứng không?”

6. Nói gì với bartender để chọn đúng món?

Bạn chỉ cần cung cấp bốn thông tin:

• Khẩu vị mong muốn: Chua, ngọt, trái cây, có gas, đắng nhẹ hoặc vị rượu rõ.
• Hương vị hoặc nguyên liệu không thích: Quá ngọt, quá đắng, sữa, dừa, trứng hoặc một loại rượu nền cụ thể.
• Mức cồn mong muốn: Không cồn, thấp, vừa hoặc cao.
• Ngân sách: Khoảng giá dự kiến cho một ly.

Có thể sử dụng công thức sau:

“Mình thích [hương vị], không thích [hương vị hoặc nguyên liệu cần tránh], muốn mức cồn [thấp, vừa hoặc cao] và ngân sách khoảng [mức giá].”

Ví dụ:

• “Mình muốn một món chua thanh, ít ngọt và vị rượu không quá rõ.”
• “Mình muốn đồ uống không cồn, có vị cam chanh và gas.”
• “Mình thích vị trái cây nhưng không dùng sữa hoặc dừa. Ngân sách khoảng 250.000 đồng một ly.”
• “Mình thích hương gin nhưng chưa quen uống rượu mạnh. Có thể gợi ý một ly pha soda không?”

Khi quầy đông, chỉ cần ưu tiên ba thông tin: khẩu vị, mức cồn và nguyên liệu cần tránh.

7. Năm câu hỏi nên hỏi bartender

• “Món này có vị chính như thế nào?”
• “Độ cồn tương đối của món ở mức nào?”
• “Rượu nền của món là gì?”
• “Giá đã gồm thuế và phí phục vụ chưa?”
• “Món có thành phần nào mình cần tránh không?”

8. Đi bar lần đầu nên chuẩn bị ngân sách bao nhiêu?

Với một buổi đi bar thông thường tại khu vực trung tâm Sài Gòn, người mới có thể dự trù khoảng 700.000 đồng/người. Mức này phù hợp cho một buổi tối gồm một đến hai ly đồ uống, một phần ăn nhẹ và chi phí di chuyển cơ bản.

Ngân sách tham khảo có thể chia như sau:

• Đồ uống: Khoảng 350.000–400.000 đồng cho một đến hai ly.
• Món ăn nhẹ: Khoảng 150.000 đồng.
• Thuế và phí phục vụ: Khoảng 50.000–100.000 đồng, tùy địa điểm.
• Di chuyển hai chiều: Khoảng 100.000–150.000 đồng.

Tổng chi phí thực tế có thể thấp hơn khi sử dụng chương trình Happy Hour hoặc cao hơn nếu chọn quầy bar tầng thượng, cocktail đặc trưng, bàn có vị trí đẹp hoặc địa điểm yêu cầu mức chi tiêu tối thiểu. Để chủ động hơn, bạn có thể chuẩn bị khoảng 700.000–1.000.000 đồng/người.

9. Quy tắc ứng xử cơ bản khi đi bar lần đầu

Bạn không cần biết quá nhiều quy tắc phức tạp. Chỉ cần giao tiếp rõ ràng, tôn trọng nhân viên và chú ý đến không gian chung.

• Xác định khẩu vị, mức cồn và khoảng giá trước khi trao đổi với bartender. Điều này giúp quá trình gọi món nhanh hơn khi quầy đông.
• Tránh gọi lớn, chen ngang hoặc liên tục ra hiệu khi nhân viên đang phục vụ người khác.
• Khu vực pha chế dành cho nhân viên. Không tự lấy ống hút, dụng cụ hoặc nguyên liệu khi chưa được hướng dẫn.
• Bartender có thể từ chối pha món ngoài menu hoặc không thể thực hiện một số điều chỉnh khi nguyên liệu đã được chuẩn bị trước.
• Không chắn lối đi, di chuyển ghế tùy ý hoặc làm ảnh hưởng đến bàn bên cạnh.
• Hạn chế dùng đèn flash hoặc chụp rõ mặt những khách khác khi chưa được đồng ý.
• Xem lại món đã gọi, số lượng, thuế, phí phục vụ và ưu đãi trước khi thanh toán.
• Tip không mặc định là bắt buộc và cũng khác với phí phục vụ được ghi trên hóa đơn.

10. Cách sử dụng đồ uống có cồn an toàn hơn

Trước hoặc trong buổi uống, nên dùng bữa thay vì uống khi bụng đói. Hãy uống chậm, xen kẽ nước và chủ động dừng lại khi cảm thấy chóng mặt, buồn nôn, mất thăng bằng hoặc khó chịu.

Mocktail, nước khoáng và nước giải khát luôn là lựa chọn phù hợp nếu muốn nghỉ giữa các ly hoặc dừng uống cồn.

Trong suốt buổi tối:

• Giữ ly trong tầm mắt.
• Không nhận đồ uống đã mở từ người lạ.
• Không tiếp tục dùng ly nếu không chắc nó đã được giữ an toàn.
• Không ép người khác uống.
• Không tự lái xe sau khi sử dụng rượu bia.

Theo quy định tại Việt Nam, người chưa đủ 18 tuổi không được uống, mua hoặc được cung cấp rượu bia. Người đã sử dụng rượu bia cũng không được điều khiển phương tiện khi trong máu hoặc hơi thở có nồng độ cồn.

Không có món ăn, cà phê hoặc mẹo nào có thể loại bỏ cồn khỏi cơ thể ngay lập tức. Khi đã uống, hãy sử dụng taxi, dịch vụ gọi xe hoặc sắp xếp người không uống cồn đưa về.

11. Áp dụng cách chọn đồ uống tại OnTop Bar

OnTop Bar nằm tại tầng 20 của Novotel Saigon Centre và mở cửa hằng ngày từ 16:30 đến nửa đêm. Không gian trên cao nhìn ra thành phố phù hợp với khách lưu trú, cặp đôi, nhóm nhỏ hoặc khách công tác muốn thư giãn sau giờ làm.

Khi gọi món tại OnTop Bar, nếu là người mới, bạn có thể thoải mái trò chuyện và nhờ bartender tư vấn thêm. Khả năng điều chỉnh độ ngọt, rượu nền hoặc lượng cồn phụ thuộc vào công thức. Vì vậy, hãy xác nhận với nhân viên trước khi chốt món.

OnTop Bar có thể triển khai chương trình Happy Hour cho một số dòng đồ uống theo từng thời điểm. Do khung giờ, danh sách món và điều kiện áp dụng có thể được cập nhật, khách nên xem thông tin hiện hành trước khi đến.

Có thể tham khảo:

• Không gian và thông tin OnTop Bar
• Ưu đãi tại OnTop Bar
• Hệ thống nhà hàng và bar tại Novotel Saigon Centre

Nếu muốn dùng bữa trước khi ghé bar, khách có thể tham khảo Food Exchange Restaurant. Khách lưu trú ở các hạng phòng đủ điều kiện cũng có thể sử dụng các quyền lợi tương ứng tại Premier Lounge.

12. Câu hỏi thường gặp về lần đầu đi bar

12.1 Đi bar lần đầu nên gọi cocktail hay mocktail?

Hãy chọn theo việc bạn có muốn sử dụng cồn hay không. Mocktail là một lựa chọn hoàn chỉnh về hương vị. Nếu muốn thử cocktail, hãy mô tả khẩu vị và hỏi độ cồn tương đối trước khi gọi.

12.2 Cocktail nào phù hợp với người mới?

Không có một loại cocktail phù hợp với tất cả mọi người. Người mới có thể hỏi về long drink, highball, spritz hoặc cocktail trái cây. Gin & Tonic, Whisky Highball, Mojito hoặc các món thuộc nhóm sour có thể là những ví dụ để tham khảo nếu có trong menu.

12.3 Không biết uống rượu có thể đi bar không?

Có. Bạn có thể gọi mocktail, nước khoáng, nước ngọt, nước ép hoặc đồ uống không cồn khác. Trải nghiệm tại bar còn gồm không gian, âm nhạc, đồ ăn và thời gian trò chuyện.

12.4 Nên nói gì khi không biết gọi món?

Hãy nói rõ đây là lần đầu bạn đi bar, sau đó cung cấp khẩu vị, mức cồn, nguyên liệu cần tránh và ngân sách. Bartender sẽ dễ tư vấn hơn khi yêu cầu cụ thể.

12.5 Đi bar lần đầu hết bao nhiêu tiền?

Chi phí phụ thuộc vào địa điểm, đồ uống, món ăn, thuế, phí phục vụ và phương tiện di chuyển. Hãy xem menu mới nhất, đặt giới hạn số ly và xác nhận các phụ phí trước khi gọi.

12.6 Có cần tip cho bartender không?

Tip phụ thuộc vào văn hóa và chính sách của từng địa điểm. Đây không mặc định là khoản bắt buộc. Hãy phân biệt tiền tip với phí phục vụ đã ghi trên hóa đơn.

13. Tự tin chọn đồ uống phù hợp cho lần đầu đi bar

Chọn đồ uống tại bar không bắt đầu từ việc ghi nhớ thật nhiều tên cocktail, mà từ việc hiểu khẩu vị của chính mình. Hãy xác định bạn muốn dùng cồn hay không, thích vị chua, ngọt, trái cây, có gas hoặc hơi đắng, sau đó hỏi thêm về rượu nền, mức cồn và giá.

Một mô tả rõ ràng thường hiệu quả hơn yêu cầu chung như “cho mình món ngon nhất”. Trước khi xác nhận, hãy kiểm tra thành phần gây dị ứng, thuế, phí phục vụ và điều kiện ưu đãi nếu có.

Tại OnTop Bar, khách có thể áp dụng quy trình này để lựa chọn đồ uống theo khẩu vị và ngân sách trong không gian tầng cao nhìn ra thành phố. Hãy kiểm tra menu, giờ hoạt động và chương trình hiện hành trước khi sắp xếp thời gian ghé bar.

Novotel Saigon Centre
Địa chỉ: 167 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Điện thoại: (+84) 28 3822 4866
Email: h7965@accor.com
Website: https://www.novotel-saigon-centre.com/vi/